Tomić Plavac Mali Barrique

Plavac mali je proizvod prije svega terroira ili sume prirodnih utjecaja u vinogradu. Ekološki se pristup nameće kao izbor u ekstremnim uvjetima strmih i osunčanih padina južne strane otoka Hvara – drugim riječima, ručni rad, s minimalnim intervencijama u prirodne procese i s rezultatom malih prinosa vrhunskog grožđa. Prirodni intenzitet sortnih aroma tamnog i zrelog voća zaokružuje se odležavanjem 8 do 12 mjeseci u kombinaciji francuskih, slavonskih i američkih barrique bačava. Konačna je specifičnost našeg Plavca malog u eleganciji 'francuskog' tipa, jer ovo vino teži očuvati kako klasiku aroma plavca malog, tako i stil vina Starog kontinenta, fokusiran na strukturu, kompleksnost i dužinu okusa.