Bush de Nuits

Osim mirisa koje proizvodi fermentacija (prezrele banane), postoje značajni dodiri crvenog i crnog voća koji podsjećaju na porto, "Maury" vina ili vrlo zreo "grenache". Nalaze se još i iznenađujuće arome začina, vanilije i spaljena drva. Okus je bogat, pun i voćni u ustima s dodirom čokolade. Unatoč jasnom prisustvu alkohola, ovo pivo je dobro izbalansirano sa samo tragom kiselog. Ovo pivo je dozrijevalo u hrastovim bačvama.